Photo by gianka savo
Sarde in saor
In questa Unità impari a preparare una delle più famose ricette della tradizione veneziana, le sarde in saòr.
1. Gli ingredienti
Per preparare le sarde in saor gli ingredienti per 4 persone sono:
- 600 grammi di sardine fresche
- due grosse cipolle bianche
- farina bianca
- 50 grammi di uvetta sultanina
- 50 grammi di pinoli
- olio di oliva
- aceto di vino bianco (1 bicchiere)
- sale
2. Il procedimento
Leggete il testo
Squamate le sardine, togliete la testa, le pinne, le interiora e lavatele bene. Passate le sardine nella farina e friggetele in abbondante olio bollente. Quando le sardine sono dorate toglietele dalla padella, mettetele su un foglio di carta assorbente e salatele. Affettate le cipolle e soffriggetele dolcemente nell’olio (dovete solo dorarle), versate poi sopra un bicchiere di aceto e fate bollire ancora per qualche minuto. In una terrina disponete le sarde, una vicino all’altra, poi copritele con uno strato di cipolla, un po’ di uvetta e un po’ di pinoli. Continuate con altri strati di pesce, cipolle, uvetta e pinoli fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite il recipiente e lasciate in frigo per uno o due giorni.
2.1 Vero o Falso?
Leggi di nuovo il testo e scegli se le affermazioni sono Vere o False
2.2 Trova il significato
Nella prossima attività ci sono alcune parole che hai trovato nel procedimento delle Sarde in saor. Abbina queste parole al loro significato.
3. Ora tocca a te!
Rispondi alle seguenti domande
- Nella cucina del tuo Paese si usano le sardine?
- Conosci altre ricette con questo pesce
Per rispondere registra un messaggio vocale. Per registrare clicca sul pulsante verde qui sotto ⬇️
Ti è piaciuta questa Unità? Ti sono rimasti dei dubbi? C’è qualcosa che vuoi approfondire? Puoi usare gli spazi di commento in fondo all’Unità per scrivere o registrare un messaggio. A presto!
Scrivi un commento